Weinbau in Stadt und Landkreis Würzburg

Weinlese

Hier finden sich Informationen rund um den Weinbau in Stadt und Landkreis Würzburg.

Geschichte

Die Weinrebe und somit auch der Weinbau in Deutschland wird durch Kaiser Probus am Rhein im Jahr 278 eingeführt. Den ersten urkundlichen Hinweis auf Weinanbau in Würzburg liefert die Würzburger Markbeschreibung von 779 aus der Zeit des Frankenkaisers Karls des Großen. Im heute noch so bekannten Alandsgrund zwischen Würzburg und Randersacker baute der Freie Fredthant in seinem „Weingarten” Reben an. Der Umfang der in der Quelle genannten Anbautätigkeit lässt darüberhinaus auf eine noch längere landwirtschaftliche Tradition schließen. ^[1] Nicht zuletzt aufgrund des umfangreichen Weinanbaus durch das Würzburger Bürgerspital erlangte der heute weltweit geschätzte Frankenwein seine Bedeutung. ^[2]. 1460 sieht sich der Rat der Stadt Würzburg zu einem Reinheitsgebot für Wein veranlasst.

Schutzheiliger

Schutzheiliger ist der Hl. Urban von Langres († 375), der in der Ikonographie mit einer Rebe oder Traube dargestellt wird. Der Legende nach verbarg er sich vor seinen Verfolgern hinter einem Weinstock. Er wird oft mit Papst Urban I. verwechselt, der 222 Bischof von Rom wurde.

Fakten zum Frankenwein

Rebsorte Silvaner

Franken hat eine Anbaufläche von 6.063 Hektar und ist somit das sechstgrößte Weinbaugebiet Deutschlands (nach Rheinhessen, Pfalz, Baden, Württemberg und Mosel).
Rund 80% der angebauten Frankenweine sind Weißweine, angeführt von den Sorten Müller-Thurgau (1754 ha, abnehmend), Silvaner (1380 ha, zunehmend) und Bacchus (736 ha, leicht abnehmend). Bei den Rotweinen werden die Rebsorten Domina (337 ha, leicht abnehmend), Blauer Spätburgunder (260 ha, gleichbleibend) und Dornfelder (151 ha, gleichbleibend) bevorzugt angebaut (Stand: 2012). Über einen längeren Zeitraum betrachtet haben vor allem Rotweine eine Zunahme zu verzeichnen.
Der teuerste Weißwein ist der 2009er BT Spätlese trocken vom Juliusspital. 0,75 Liter kosten 35 Euro.
Der teuerste Rotwein ist vom Weingut Rudolf Fürst aus Bürgstadt. Es handelt sich um einen 2007er Hunsrück Spätburgunder „R" trocken, 0,75 Liter kosten 85 Euro.
Der älteste noch trinkbare Wein ist ein 1540er Würzburger Stein Riesling. Die letzte Flasche befindet sich im Bürgerspital zum Heiligen Geist. Es handelt sich dabei um Wein, der aus dem Schwedenfass in Flaschen umgefüllt wurde.
Die am häufigsten verwendete Flaschenform ist die Literflasche (44%), gefolgt vom Bocksbeutel (32%).^[3] ^[4]

Rebsorten

Weiße Rebsorten

Albalonga, Bacchus, Blauer Silvaner, Bukettraube, Grauer Burgunder, Chardonnay, Fontanara, Huxelrebe, Johanniter, Kanzler, Kerner, Mariensteiner, Morio-Muskat, Müller-Thurgau, Ortega, Perle (Neuzüchtung der Perle von Alzey), Putzscheere, Rieslaner, Riesling, Sauvignon Blanc, Scheurebe, Silvaner, Solaris, Souvignier Gris, Traminer, Weißburgunder, Würzer

Rote Rebsorten

Acolon, Blauburger, Blaufränkisch, Cabernet Cubin, Cabernet Dorsa, Cabernet Sauvignon, Domina, Dornfelder, Frühburgunder, Merlot, Portugieser, Regent, Saint Laurent, Schwarzriesling („Müllerrebe“), Spätburgunder, Tauberschwarz, Zweigelt.

Würzburgs größte Weingüter (nach Rebfläche)

Weingut Juliusspital mit 180 Hektar ^[5]
Staatlicher Hofkeller Würzburg mit 120 Hektar ^[6]
Weingut Bürgerspital mit 120 Hektar ^[7]

Weingüter mit Lagen im Stadtgebiet Würzburg

Weingut	bewirtschaftete Lagen

Weingut Bürgerspital	Würzburger Stein, Würzburger Stein-Harfe, Würzburger Innere Leiste, Würzburger Abtsleite, Würzburger Pfaffenberg, Würzburger Spittelberg

Weingut Juliusspital	Würzburger Stein, Würzburger Festungsblick, Würzburger Innere Leiste, Randersackerer Pfülben (Randersacker), Iphöfer Julius-Echter-Berg (Iphofen), Escherndorfer Lump (Escherndorf), Rödelseer Küchenmeister (Rödelsee), Volkacher Karthäuser (Volkach)

Weinoase Huppmann	Würzburger Abtsleite, Würzburger Kirchberg

Weingut Wagner	Würzburger Kirchberg

Weingut am Stein Ludwig Knoll	Würzburger Stein, Würzburger Innere Leiste, Stettener Stein (Stetten).

Weingut Reiss	Würzburger Stein, Würzburger Pfaffenberg, Randersackerer Sonnenstuhl (Randersacker), Veitshöchheimer Sonnenschein (Veitshöchheim), Thüngersheimer Scharlachberg (Thüngersheim), Randersackerer Pfülben (Randersacker) und Himmelstadter Kelter (Himmelstadt).

Staatlicher Hofkeller Würzburg	Würzburger Stein, Würzburger Innere Leiste, Würzburger Schlossberg, Randersackerer Pfülben (Randersacker), Dorfprozeltener Predigtstuhl (Dorfprozelten), Großheubacher Bischofsberg (Großheubach), Hörsteiner Abtsberg (Hörstein), Kreuzwertheimer Kaffelstein (Kreuzwertheim), Abtswinder Altenberg (Abtswind), Handthaler Stollberg (Handthal), Iphöfer Julius-Echter-Berg (Iphofen), Hammelburger Trautlestal (Hammelburg).

Weinanbau im Landkreis Würzburg

Zahlreiche Gemeinden des Landkreises Würzburg verfügen über Weinanbauflächen und Weinbaubetriebe.

► Siehe Weinlagen im Landkreis Würzburg

Weinbaubetriebe im Landkreis Würzburg

Bergtheim: Privatweingut Schmitt
Eibelstadt: Weingut Breunig; Weingut Ulrich Dorsch; Winzerhof Heinz Günther; Weingut Walter Leininger; Weingut Max Markert; Weinbau Pohl; Weingut Leo Sauer; Weingut Thomashof
Erlabrunn: Weingut Martin Blaß; Weingut Frank Hausknecht; Weingut Klemens Körber; Weingut Otto Körber
Frickenhausen am Main: Weingut Meintzinger; Bio-Weingut Laudens Bach; Weingut Bickel-Stumpf
Gerbrunn: Weingut Edwin Huttner; Winzerhof Heinrich Huttner; Weingut Ludwig Schmitt
Greußenheim: Weinbau Wolf
Kleinochsenfurt: Weingut Mönchshof; Winzerhof Grünewald
Leinach: Weinbau Öchsner
Lindelbach: Winzerhof Weißenberger
Maidbronn: Weingut Franziska Schömig
Margetshöchheim: Weingut Scheuring
Obereisenheim: Weingut Herbert Schuler; Weingut Krämer; Weingut Rudolf und Susanne Heim; Weingut Jung; Weinbau Reinhold Reich
Randersacker: Weingut Wilhelm Arnold; Weingut Stefan Bardorf; Weingut Brand; Weingut Edelhof; Weingut Martin Göbel; Weingut Christian Hiller; Weingut König; Weingut im Pfülben; Weingut Schenk; Weingut Richard Schmitt; Weingut Markus Schmachtenberger; Weingut Schmitt's Kinder; Weingut Trockene Schmitts; Weingut J. Störrlein und Krenig; Weingut Steigerwald
Remlingen: Weingut Armin Weiss
Rimpar: Weingut Veitsmühle; Weinbau & Heckenwirtschaft Neubert
Röttingen: Weingut Eugen Bach; Weingut Udo Engelhardt; Weingut Alois Hofmann; Weingut Gerald Poth
Sommerhausen: Weingut Schloss Sommerhausen; Weingut Felshof; Weingut Ernst Gebhardt; Weingut am Ölspiel; Weingut im Pastoriushaus; Weingut Christoph Steinmann; Weingut Friedrich Wagner
Theilheim: Weingut Deppisch; Winzerhof Wallrapp
Thüngersheim: Weingut Schwab; Weingut Hermann Bauer; Weingut Stefan Bauer; Weingut Gebr. Geiger jun.; Weingut Geiger & Söhne; Weingut A. & M. Klüpfel; Weingut Willibald Klüpfel
Untereisenheim: Weingut Hirn; Weinerlebnis Stühler
Veitshöchheim: Weingut Hessler
Waldbrunn: Die Weinwerkstatt Schubert
Winterhausen: Weingut Frank Meyer; Weingut Karl Stöcker

Weinwanderwege

Entlang folgender Wanderwege kann man nicht nur die Natur und die Aussicht genießen, man erfährt auch Wissenswertes rund um den Weinanbau.

Weitere Weinwanderwege und Weinlehrpfade finden sich in zahlreichen Landkreisgemeinden. Siehe Wanderwege im Landkreis.

Wein-Automat

Im Sommer 2018 machte der Kupsch-Markt in der Domstraße mit Würzburgs erstem Wein-Automat auf sich aufmerksam. An dem Automat vor dem Eingang der Filiale konnten rund um die Uhr gekühlte Bocksbeutel käuflich erworben werden. Nach kurzer Zeit wurde das Angebot jedoch durch die Stadt Würzburg aufgrund von Jugendschutz-Auflagen verboten. Der Automat enthält seitdem Süßigkeiten und Energy-Trinks.

Siehe auch

Literatur

Werner Dettelbacher: 1200 Jahre Weinbau in Würzburg: 779-1979. Hrsg. von der Stadt Würzburg in Zusammenarbeit mit dem Fränkischen Weinbauverband. Fränkische Gesellschaftsdruckerei, Würzburg 1979. (Stadtbücherei Würzburg Magazin Dxk Det)
Werner Lutz: Die Geschichte des Weinbaus in Würzburg im Mittelalter und in der Neuzeit bis 1800. Mit Kartenbeilage. Mainfränkische Hefte Nr. 43. HartDruck, Volkach 1965. (Stadtbücherei Würzburg Magazin Dxk Lut)
Herbert Haas: Mittelalterlicher Weinanbau in der 'villa Randersacker' und dem südlichen Maindreieck. Eine ungewöhnliche Weinstory. Verlag Königshausen & Neumann, 2005. ISBN: 3-8260-3169-5
Peter Oettinger: Die Verflechtung von Fremdenverkehr und Weinbau in Mainfranken. Institut für Geographie und Geologie, Würzburg, 1984.
Alfred Schmitt: Würzburg und der Wein. In: „Würzburg. 1300 Jahre Stadtleben“, Hrsg.: Klaus M. Höynck, Alexander von Papp, Echter Verlag, Würzburg, 2003.
Richard Glaub: Die Würzburger Spitäler retteten den Frankenwein. Ganz Mainfranken ist eine Weinbruderschaft - Fränkische Qualität entscheidet den Bocksbeutelkrieg, in: 15 Jahrhunderte Würzburg. Eine Stadt und ihre Geschichte, hrsg. von Heinz Otremba und Bruno Rottenbach, Echter Verlag, Würzburg 1979, S. 419-425.

Weblinks

Einzelnachweise

↑ Die Geschichte des fränkischen Weinbaus bei www.weinland-franken.de [1]
↑ Bruno Rottenbach: 660 Jahre Bürgerspital. In: 15 Jahrhunderte Würzburg. Hrsg. von Heinz Otremba, Echter Verlag, Würzburg 1979, S. 268-280; S. 280a
↑ Main-Post vom 2. Juli 2011 (S. 34): Frankenwein
↑ Main-Post: „Weinbaustatistik: Müller-Thurgau führt Hitliste an“ (9. April 2013)
↑ Wirtschaftliche Grundlagen des Juliusspitals
↑ Information der Staatlichen Hofkellers
↑ Information des Weinguts Bürgerspital (es gibt davon abweichende Angaben)

[1] Die Geschichte des fränkischen Weinbaus bei www.weinland-franken.de [1]

[2] Bruno Rottenbach: 660 Jahre Bürgerspital. In: 15 Jahrhunderte Würzburg. Hrsg. von Heinz Otremba, Echter Verlag, Würzburg 1979, S. 268-280; S. 280a

[3] Main-Post vom 2. Juli 2011 (S. 34): Frankenwein

[4] Main-Post: „Weinbaustatistik: Müller-Thurgau führt Hitliste an“ (9. April 2013)

[5] Wirtschaftliche Grundlagen des Juliusspitals

[6] Information der Staatlichen Hofkellers

[7] Information des Weinguts Bürgerspital (es gibt davon abweichende Angaben)

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