Kulinarische Spezialitäten

Aus WürzburgWiki
Wechseln zu: Navigation, Suche
Meefischli

Es gibt einige kulinarische Spezialitäten in und aus der Region.

Suppen und Eintöpfe

Fleisch

Wurst

Braten

Innereien

Hackfleisch

Backwaren

Fisch

Gemüse

Beilagen

Salate

Sossen

Vesper

Desserts und Süßspeisen

warme Süßspeisen

Kuchen und Torten

Kleingebäck

Obst & Früchte

Getränke

Wein

Bier

Destillate

Mischgetränke

Regionale Fachausdrücke

Siehe auch

Literatur

  • Therese Brunn: Würzburger Kochbuch für gewöhnliche und feinere Küche. Praktische Anweisung zur schmackhaften und billigen Bereitung von 1282 Speisen und Getränken nach zuverlässigen und selbstgeprüften Rezepten nebst 66 Speisezetteln, Anleitungen zum Tranchieren ec. für jede Hausfrau und Köchin, sowie für jede Anfängerin im Kochen, Echter, Würzburg 7. Auflage 1976 [Nachdruck der Ausgabe Stuber, Würzburg 1862]
  • Höllerl, Heinrich: Von Apfelkräpfli bis Zämata - Mainfranken wie es kocht, Echter Verlag, Würzburg, 2010, ISBN 978-3-429-03264-7 (in der Universitätsbibliothek ausleihbar)
  • Stadelmayer-Gräter-Dettelbacher: Merian Reiseführer Mainfranken, Deutscher Taschenbuchverlag. München 1984, S. 146 ff. ISBN 3-423-03720-2