Apfelkräpfle
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Apfelkräpfle bzw. Apfelkräpfli sind eine fränkische Nachspeise, insbesondere in den Wintermonaten genossen.
Namensgeber
Namensgeber ist der Hauptbestandteil Apfel und die Zubereitungsart, Teig in Butterschmalz auszubacken. (Je nach Region werden Krapfen auch als Pfannkuchen bezeichnet).
Inhalt und Zubereitung
In einer Schüssel Mehl, Eier, Milch, Zucker und eine Prise Salz zu einem dünnflüssigen Pfannkuchenteig verrühren. Bratäpfel schälen, vom Kernhaus befreien und in Scheiben schneiden. In den Pfannkuchenteig tauchen und in einer heißen Pfanne mit Butterschmalz goldbraun ausbacken. Vor dem Servieren mit Zimt und Zucker oder Puderzucker bestreuen.
Passende Beilage
- geht auch ohne
- Weinschaumsoße
- gekühlte Vanillesauce
Passendes Getränk
- Kaffee oder Tee
- Dessertwein (Spätlese, Trockenbeerauslese, Eiswein)
