Kochkäse Würzburger Art
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Kochkäse Würzburger Art ist eine mit Zubereitungsform aus Molkereiprodukten, die wahlweise warm ähnlich einem Käsefondue oder kalt als Brotaufstrich gereicht werden kann.
Inhalt und Zubereitung
Die Zubereitung ist relativ einfach und besteht je aus einem Teil Butter, Sahne und/oder Quark, Schmelzkäse und Harzer Käse oder Limburger. Butter in einem Topf schmelzen, Sahne zugeben und aufkochen lassen. Den Schmelzkäse in die Butter-Sahne rühren und schmelzen lassen. Nicht mehr kochen lassen!! Den Harzer Käse in kleine Stücke schneiden und ebenfalls in der Butter-Sahne auflösen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, je nach Vorliebe Kümmel und Natron zugeben. Die kalte Variante mit Petersilie oder Schnittlauch bestreuen.
Passende Beilage
- frisches Bauernbrot, Baguette oder Körnerdinkelbrot
Passendes Getränk
Gastronomie
- Beispielsweise auch im Wirtshaus am Dom erhältlich.
