Rösner Backstube

Rösner Backstube

Rösner-Filiale in der Münzstraße

Rösner-Filiale in der Friedrich-Spee-Straße

Rösner Backstube ist eine 1934 gegründete Würzburger Bäckerei und Konditorei, die in den letzten Jahrzehnten sowohl im Stadtgebiet, als auch weit darüber hinaus expandiert hat. Die Rösner Backstube GmbH hat mittlererweile über 60 Filialen in ganz Unterfranken. Der Hauptsitz des Unternehmens befindet sich in der Hertzstraße im Stadtbezirk Lengfeld. Die Bäckerei befindet sich mittlererweile in der dritten Generation: Geschäftsführer sind Ralf und Steffen Rösner. 2004 erfolgte die Fusion zur BB-Rösner Backstube GmbH.

Geschichte

• 1934 gründeten die Eheleute Otto und Brigitte Rösner die gleichnamige Bäckerei und Konditorei in Prosselsheim. Bereits in den ersten Jahren versorgte Otto Rösner Würzburger Lebensmittelhändler.
• 1936 wurde die Bäckerei nach Würzburg verlegt in das Café Ursulinerbäck in der Ursulinergasse.  In den Kriegsjahren war die Bäckerei geschlossen, da Rösner zur Versorgung von Soldaten verpflichtet wurde.
• 1945 wurde die Backstube durch die Bombenangriffe auf Würzburg am 16. März 1945 vollständig zerstört und anschließend wieder aufgebaut.
• 1949 und 1951 eröffnete die Bäckerei die ersten beiden Filialen.
• 1962 erfolgte der Umzug von der Ursulinergasse in den Stadtbezirk Sanderau (Friedrich-Spee-Straße 12/14 mit Durchfahrt zur Platenstraße 1a/b). Zu diesem Zeitpunkt standen Erich und Walter Rösner in der Verantwortung, nachdem ihr Vater Otto frühzeitig verstarb.
• 1970 mietete die Bäckerei zusätzliche Räume in der Leistenstraße an.
• 1975 fand der Umzug zum jetzigen Hauptsitz in die Hertzstraße statt. Moderne Gerätschaften wurden in der Backstube in Betrieb genommen.
• 1990 wurde der Hauptsitz um eine weitere Produktionsfläche erweitert. Es kommt zu einer stetigen Expansion. Zeitgleich übernahmen Steffen und Ralf Rösner die neue Geschäftsführung.
• 2004 verlor die Bäckerei durch Fusionierung mit Bernhards Backhaus zur BB-Rösner Backstube GmbH unter dem Dach der Großbäckerei Gramss aus Bamberg ihre Eigenständigkeit.
• 2005 wurde eine neue Logistikhalle in Betrieb genommen.

Backbetrieb

Der Backbetrieb in der Hertzstraße in Würzburg versorgt heute die Rösner-Filialen und die 40 Filialen von Bernhards Backhaus in ganz Unterfranken.

Filialen

• Die Filialen der Rösner Backstube haben alle ein einheitliches Erscheinungsbild und eine moderne, funktionale Inneneinrichtung. Sie bieten Steh- und Sitzcafés. Mehr als die Hälfte der Filialen befinden sich unmittelbar in Würzburg.

Franziskanerlaib

2005 führte die Bäckerei die Brotsorte Franziskanerlaib ein, bei der für jeden verkauften Laib 10 Cent an den Franziskanerpater Eckart für Sozialprojekte in Brasilien gespendet werden.

Siehe auch

• Walter Rösner

Weblinks

• Internetseiten des Unternehmens