Maulaffenbäck
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Der Maulaffenbäck ist eine Weinstube in der Altstadt. Wie bei einem Bäck üblich, darf man sich eigene Speisen mitbringen.
Geschichte
Der Bäckermeister Adalbert Hofmann, welcher Bomsterer gerufen wurde, gründete diese Weinstube mit dem Namen Augustinerbäck, in Bezug zu der nahen Augustinerkirche. Als 1907 Franz und Johanna Seufert die Weinstube übernahmen, nannten sie diese fortan „Zum Maulaffenbäck”. Ab 1939 war Hilde Dietz, die Tochter der Seuferts, die den „Maulaffenbäck” bis 1989 leitete, für das Wohlergehen der Gäste zuständig. Beim Bombenangriff auf Würzburg am 16. März 1945 wurde das Fachwerkhaus völlig zerstört. Ab Februar 1946 diente der Keller des Hofs Würtzburg in der Hofstraße 10 als Gastraum bis das Gebäude am traditionellen Standort wieder aufgebaut war. [1] 1988 erwarb der Würzburger Immobilienkaufmann Karl-Heinz Pfister das Anwesen. Von 1989 bis 2004 wurde die Weinstube vom Pächterehepaar Gerhard Landmann und Marion Meintzinger-Landmann aus Frickenhausen am Main geleitet. Im Februar 2005 wurde die Weinstube von den Eigentümern der Metzgerei Hein-Hofmann (Wirtsleute Siegfried und Birgit Hein-Hofmann) übernommen. Im Sommer 2013 wurde bekannt, dass den beiden Wirtsleuten der Pachtvertrag nach dem 31. Januar 2014 nicht mehr verlängert wird. Ursächlich hierfür waren insbesondere zwischenmenschliche Probleme. Unabhängig von der Kündigung soll laut Vermieter die Tradition als Würzburger Bäck erhalten bleiben. [2] Seit Anfang Februar 2014 luden die Gastronomen Michael und Pia Schloßareck, die auch bis 2023 die Büttnerstuben in Heidingsfeld betrieben, in den „Maulaffenbäck” ein und boten ihren Gästen herzhafte Speisen und erlesene Weine. Am 17. November 2014 schloss das Lokal seine Pforten allerdings schon wieder. [3]
Seit 29. April 2015 ist der Maulaffenbäck wieder geöffnet. Die neuen Wirtsleute sind Andreas Kern und seine Frau Petra Brand-Kern vom Weingut Brand (Randersacker). [4] Der Bäck-Tradition blieben sie treu: Man darf weiterhin morgens, zwischen 11.00 und 12.00 Uhr, seine eigene Brotzeit, belegte Semmeln und Brezeln, mitbringen.
Historische Abbildungen
Ansichtskarte (vor 1907)
Ansichtskarte (1910)
Ansichtskarte (1914)
Maulaffenbäck (1930)
Namensherkunft
Da der Bäcker häufig Maulaffen feilhielt [5], begannen Studenten aus dem gegenüberliegenden Sandhof zu singen „Alle Bäcker backen, alle Bäcker backen, nur der Maulaffenbäck backt nicht.” Die nachfolgenden Eigentümer des Bäcks benannten die Weinstube in Ehren daran in Maulaffenbäck um.
Essen und Trinken
Im Maulaffenbäck gibt es traditionelle fränkische Küche mit frischen Zutaten aus der Region, dazu verschiedene fränkische Weine vom Weingut Brand und mehr. Mitte bzw. immer am letzten Montag im Monat findet das Wirtshaussingen nach dem Motto „ein alter Brauch wird neu belebt!“ statt.
Adresse
- Weinstube Maulaffenbäck
- Maulhardgasse 9
- 97070 Würzburg
- Telefon: 0931 - 46778700
Öffnungszeiten
- Montag bis Donnerstag: 11.00 - 23.00 Uhr
- Freitag und Samstag: 11.00 - 24.00 Uhr
- Sonntags und Feiertags geschlossen
- Warme Küche: 11.00 - 21.00 Uhr
ÖPNV
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Nächste Straßenbahnhaltestelle: | Dom |
Siehe auch
Weblinks
Einzelnachweise und Erklärungen
- ↑ Würzburg - die Jahre nach 1945. Bilddokumente aus der Zeit nach 1945. Texte von Werner Dettelbacher. Stürtz-Verlag, Würzburg 1974. S. 27
- ↑ Main-Post: „Im Maulaffenbäck endet eine Ära” (25. Juni 2013)
- ↑ Main-Post: „Wer macht den Maulaffenbäck wieder auf?“ (17. November 2014)
- ↑ Main-Post: „Endlich: Maulaffenbäck öffnet wieder“ (22. April 2015)
- ↑ Seit dem 15. Jahrhundert bezeichnet man mit „Maulaffe” einen, der mit offenem Maul dasteht und gafft. (Wikipedia) [1]
