Fränkisches Kartoffelgulasch
Aus WürzburgWiki
Dies ist die bestätigte sowie die neueste Version dieser Seite.
Das Fränkische Kartoffelgulasch ist ein reichhaltiges Gemüsehauptgericht mit Wursteinlage.
Namensgeber
Namensgeber ist die Hauptzutat des in Mainfranken verbreiteten Hauptgerichtes.
Zutaten
- ca. 1 Pfund Kartoffeln
- 2 große Zwiebeln
- etwas Majoran
- ca. 1 Pfund einfache Stadtwurst (Fleischwurst)
- ½ Liter Wasser
- etwas Knoblauch
- 2 Esslöffel Paprika
- 1 Esslöffel Schweineschmalz
Zubereitung
Zwiebeln in feine Würfel schneiden, in Schmalz dämpfen, anschließend Gewürze zugeben. Wasser aufgießen und kochen lassen. Kartoffeln schälen, in ca. 1 cm große Würfel schneiden und in den Topf geben. Wenn die Kartoffeln weich sind, die Wurst in Scheiben schneiden und dazugeben. Das Ganze durchziehen lassen.
Beilage
- frisches Bauernbrot
Passende Getränke
- Bier (Pilsener oder Helles)
