Fränkisches Kartoffelgulasch
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Das Fränkische Kartoffelgulasch ist ein reichhaltiges Gemüsehauptgericht mit Wursteinlage.
Inhaltsverzeichnis
Namensgeber
Namensgeber ist die Hauptzutat des in Mainfranken verbreiteten Hauptgerichtes.
Zutaten
- ca. 1 Pfund Kartoffeln
- 2 große Zwiebeln
- etwas Majoran
- ca. 1 Pfund einfache Stadtwurst (Fleischwurst)
- ½ Liter Wasser
- etwas Knoblauch
- 2 Esslöffel Paprika
- 1 Esslöffel Schweineschmalz
Zubereitung
Zwiebeln in feine Würfel schneiden, in Schmalz dämpfen, anschließend Gewürze zugeben. Wasser aufgießen und kochen lassen. Kartoffeln schälen, in ca. 1 cm große Würfel schneiden und in den Topf geben. Wenn die Kartoffeln weich sind, die Wurst in Scheiben schneiden und dazugeben. Das Ganze durchziehen lassen.
Beilage
- frisches Bauernbrot
Passende Getränke
- Bier (Pilsener oder Helles)