Rösner Backstube

Rösner Backstube ist eine 1934 gegründete Würzburger Bäckerei und Konditorei, die in den letzten Jahrzehnten sowohl im Stadtgebiet, als auch weit darüber hinaus expandiert hat. Die Rösner Backstube GmbH hat mittlererweile über 60 Filialen in ganz Unterfranken. Der Hauptsitz des Unternehmens befindet sich in der Hertzstraße im Stadtbezirk Lengfeld. Die Bäckerei befindet sich mittlererweile in der dritten Generation: Geschäftsführer sind Ralf und Steffen Rösner.

Inhaltsverzeichnis 1 Geschichte 2 Filialen 3 Franziskanerlaib 4 Verdrängung kleinerer Bäckereien 5 Weblinks

[Bearbeiten] Geschichte

• 1934 gründete Otto Rösner die gleichnamige Bäckerei und Konditorei in Prosselsheim. Bereits in den ersten Jahren versorgte Otto Rösner Würzburger Lebensmittelhändler.
• 1936 wurde die Bäckerei nach Würzburg verlegt in das Café Ursulinenbäck. In den Kriegsjahren war die Bäckerei geschlossen, da Rösner zur Versorgung von Soldaten verpflichtet wurde.
• 1945 wurde die Backstube durch die Bombenangriffe auf Würzburg am 16. März 1945 vollständig zerstört und anschließend wieder aufgebaut.
• 1949 und 1951 eröffnete die Bäckerei die ersten Filialen.
• 1962: Umzug von der Ursulinergasse in den Stadtbezirk Sanderau.
• 1970: Die Bäckerei mietete zusätzliche Räume in der Leistenstraße an.
• 1975: Umzug zum jetzigen Hauptsitz in die Hertzstraße. Moderne Gerätschaften wurden in der Backstube in Betrieb genommen.
• 1991: Erweiterung des Hauptsitzes um eine weitere Produktionsfläche. Es kommt zu einer stetigen Expansion.
• 2005: Eine neue Logistikhalle wurde in Betrieb genommen.

Quelle: [1]

[Bearbeiten] Filialen

Die Filialen der Rösner Backstube haben alle ein einheitliches Erscheinungsbild und eine moderne, funktionale Inneneinrichtung. Sie bieten Steh- und Sitzcafés. Die neuste Filiale wurde im Dezember 2011 in Dettelbach (Landkreis Kitzingen) eröffnet. Mehr als die Hälte der Filialen befinden sich unmittelbar in Würzburg.

[Bearbeiten] Franziskanerlaib

2005 führte die Bäckerei die Brotsorte Franziskanerlaib ein, bei der für jeden verkauften Laib 10 Cent an den Franziskanerpater Eckart für Sozialprojekte in Brasilien gespendet werden.

[Bearbeiten] Verdrängung kleinerer Bäckereien

Teilweise wird Kritik geübt, dass die Rösner Backstube vor allem kleinere Bäckereien im Stadtgebiet verdrängt (hat) und somit für eine zunehmende Uniformität sorgt. Das Phänomen ist in Würzburg jedoch allgemein zu erkennen und gilt nicht allein für die Rösner Backstube.

[Bearbeiten] Weblinks

• Homepage des Unternehmens
• Firmenblog mit aktuellen Angeboten
• Jubiläumsbroschüre