Blauburger
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Blauburger ist eine Neuzüchtung aus Blauem Portugieser und Blaufränkisch, die auf Forschungen von Prof. Zweigelt aus Klosterneuburg im Jahr 1923 zurückgeht.
Geschichte
Hauptanbaugebiet ist das Weinviertel in Österreich. In Franken hat der Blauburger die Sortenzulassung seit 2000 und wird auf 2 ha im Westen des Landkreis Würzburg angebaut.
Blauburger im Weinberg
Die Traube des Blauburgers reift mittelfrüh bis mittelspät und stellt nur geringe Ansprüche an das Terroir. Der Ertrag ist meist hoch und regelmäßig.
Geschmack
Die Traube liefert kräftige, dunkel gefärbte, extraktreiche Rotweine mit weinigem, leicht holzigem Charakter. Das Bukett erinnert an Beerenfrüchte. Blauburger ist gut für den Barriqueausbau geeignet und liefert ansprechende, langsam reifende, lagerfähige und ausdrucksstarke Rotweine mit etwas weicherer Ausprägung als Blauer Zweigelt.
Essen und Trinken
Blauburger eignet sich zu Wild, Rinderbraten mit kräftigen Soßen oder zu Schinken und Salami bzw. Pizza.
